此时此刻，在远离喧嚣都市的山沟子村里，正有一件大事发生——顾家的院子里，一场盛大而庄重的拜师仪式正在举行。 老李头身着一袭精致的马褂，他那满头银丝被梳理得整整齐齐、闪闪发亮，仿佛能反射出太阳的光芒。他端端正正地坐在一把竹编太师椅上，神情严肃又带着几分慈祥。 站在老李头身旁的，正是手捧香茗的顾二婶。她的脸上洋溢着喜悦和敬意，眼中满是对这位德高望重的前辈的崇拜之情。 而在他们周围，则是围得水泄不通的人群。这些人都是老李头多年来悉心教导过的弟子们，他们或年轻或年长，但无一例外都对老李头充满了感激和敬仰。 这次前来参加拜师仪式的人数多达六十七人，每个人都曾跟随老李头学习厨艺。 然而，还有更多的人由于各种各样的原因无法亲临现场。否则的话，就算把顾国庆家整个儿拆掉，恐怕也容纳不下这么多前来拜师的人呢！ 在闽菜界，老李头的名声传遍四方。 他不仅厨艺精湛，更以其高尚的品德和无私的教诲赢得了众人的尊重与爱戴。 如今，这些弟子们齐聚一堂，共同见证这场意义非凡的拜师仪式，也是向老李头表达深深敬意的一种方式。 老李头的弟子，基本上可以说是桃李满天下了！国内就不说了，国外基本上很多大城市，也有老李头的弟子！ 当这些弟子们，得知老师要收关门弟子的时候，一个个都很震惊！ 差不多快十年了，老李头没有收过弟子了！ 所以大家都想看看，到底是何方神圣，竟然能让多年不收徒的老师，重开山门！ …… 说实话，大家看到顾二婶的时候，内心里是很失望的！ 一位快四十了的农村妇女，一辈子在大山里没怎么出去过，长相普通无比，辛苦劳作的漫长时光，给她留下了不可磨灭的痕迹！ 大家很好奇，老师为什么要收这样的一个人作为关门弟子呢？ …… “鞠躬、敬茶、授师礼、读师训！” 这四项仪式是闽菜收徒传承仪式中必不可少的环节。 新徒弟顾二婶，深深地鞠了一躬，表示对师父的敬意；然后双手奉上一杯热气腾腾的香茗，敬给自己的师父，这杯茶代表着徒弟对师父的感激之情。 接着师父会授予徒弟一些特殊的礼物或者信物作为授师礼，这些东西寓意着师父对徒弟们的期望和祝福。 最后徒弟们齐声朗读师训，表达自己将会恪守师门规矩、努力学习技艺并传承下去的决心。 过了这四礼，就意味着徒弟正式踏入师门，成为了这个门派中的一员。 从此刻起，师徒之间将相互敬重、关爱彼此，并携手共进，一同将闽菜这项精湛的烹饪技艺发扬光大。 老李头微笑着接过顾二婶恭恭敬敬递过来的茶水，轻轻抿了一口后缓缓说道：“闽菜啊，它可是发源于咱们福建的省会福州。” “而且呢，以福州地区的闽菜最为有代表性！不过呢，随着时间的推移和地域差异的影响，逐渐形成了福州、闽南、闽西三大流派。” 他顿了顿，继续说道：“严格来说哈，咱们这一脉所传承下来的正是闽西流派！”说到这里，老李头脸上流露出自豪与欣慰交织的神情。 “福州菜以清淡爽口、清新鲜美为主调，注重酸甜味的搭配，强调用汤来提升鲜味。” “而闽南菜则涵盖了泉州、厦门和漳州等地，非常注重佐料的调味，追求鲜香之感。至于闽西菜，则主要分布在长汀及西南部地区，偏向咸辣口味，烹饪时多用山珍食材，展现出浓郁的山区风情。” “正因为如此，不同流派的闽菜共同塑造了闽菜的三大独特之处。其一，善于运用红糟进行调味；其二，擅长制作各种美味的汤品；其三，熟练掌握糖醋的使用技巧。” 此时，站在一旁的老李头的弟子们静静地聆听着。想当年，他们拜师之际，也曾亲耳听到过老李头讲述闽菜的悠久历史！这段回忆让他们倍感亲切！ “我这一生，收过九位嫡传弟子，至于那些有师徒名分的徒弟则是不计其数，而那些没有师徒名分但曾向我请教过的人就更多了” 话到此处，老李头的语气中流露出一丝自豪。 站在旁边的众多弟子们，脸上也都浮现出会心的微笑。 老李头这一辈子，最为人称道的一点便是他从不藏私！ 无论对方是否与他有师徒关系，只要有人前来虚心求教，他都会一视同仁地给予指导！ 正因为如此，今天才会有这么多人前来围观老李头收下最后一名关门弟子。 这些弟子们从心底里认可这位老师，对他充满了敬意和感激之情！ “今天，算是对我这半辈子收徒授业的生涯，最后的收官了！”
