今天天气晴朗，虽然有点风还不算大，吹到脸上痒酥酥的，很是舒服。&lt;/p&gt; 我们坐在长条凳上，一起研究野猪肉怎么做更好吃。&lt;/p&gt;</p>
野猪肉虽然腥臊，确是滋补佳品。&lt;/p&gt;</p>
野猪肉与家猪肉相比，有很大的不同。&lt;/p&gt;</p>
汪金生说道。“野猪肉做好了，口感更鲜美，营养价值比普通猪肉高的多。&lt;/p&gt;</p>
我做野猪肉，会加上一些特别的调料和佐料。&lt;/p&gt;</p>
先把八角，桂皮，香叶加到一起泡水，再把野猪肉放到香料水里一起浸泡。&lt;/p&gt;</p>
通过香料水浸泡，能够为野猪肉增添特殊风味。&lt;/p&gt;</p>
此外，还要一些冰糖和高度白酒，这些都是我做野猪肉必不可少的调料。”&lt;/p&gt;</p>
汪金生边说边动手，他拿来一个大木盆，把各种香料放到盆里搅拌均匀，又挑选野猪大块的鲜肉一起扔进去。&lt;/p&gt;</p>
取了几大块生姜和一把香气浓郁的野葱，汪金生用刀拍碎，直接扔到盆里边。&lt;/p&gt;</p>
倒了一大杯土烧酒，又加入适量的盐搅拌均匀后，把木盆先放到一边。&lt;/p&gt;</p>
汪金生开始点燃柴禾烧灶，我们几个边聊天边看他干活。&lt;/p&gt;</p>
大约过了半小时，灶台的火烧的旺旺的，锅里的水咕嘟咕嘟冒出热气沸腾起来。&lt;/p&gt;</p>
汪金生不急不晃，把腌制好的野猪肉拿过来，并没有直接下锅。&lt;/p&gt;</p>
在锅中又加入适量的水，他在怀里拿出一个小布包，包里面是一个纱布裹小包。&lt;/p&gt;</p>
等大火烧开后，汪金生把野猪肉从木盆里捞出来，放到锅里用大火开煮。&lt;/p&gt;</p>
他手里纱布包散发出特殊的香味，冲的我鼻子发痒，都想打喷嚏。看看锅里的猪肉，汪金生嘴里叨咕几句。把纱布袋扔进锅里。&lt;/p&gt;</p>
大火烧开后，汪金生从锅灶里拔出一部分柴禾，转为小火慢慢炖煮。&lt;/p&gt;</p>
我很好奇汪金生放的什么调料，小蔡说道。&lt;/p&gt;</p>
“这是汪哥看家的手艺，不会外传的，咱们只管吃就好了。”&lt;/p&gt;</p>
野猪肉炖煮过程中，我们忍不住香味的诱惑，不时地尝试一下野猪肉的味道。&lt;/p&gt;</p>
汪金生又拿一只大碗，用葱姜蒜加上白酒调好汁液，放了一点点糖。&lt;/p&gt;</p>
出锅之前，汪金生又往锅里扔了两把新鲜的松蘑。&lt;/p&gt;</p>
他告诉我们道。“秋天的松蘑味美肥厚，用它扔到锅里提鲜，比味精鸡精强多了。”&lt;/p&gt;</p>
等煮好的野猪肉捞出，汪金生放在案板上用刀切成小块，然后摆盘上桌。&lt;/p&gt;</p>
我们围坐饭桌前，打开啤酒，一人一瓶，迫不及待的开始喝酒吃肉。&lt;/p&gt;</p>
知风向来不动荤腥，坐在我身边帮我倒酒。别人没有这待遇，羡慕也没用。&lt;/p&gt;</p>
张伦硕嘴对嘴喝了几大口啤酒，抄起筷子对野猪肉下手。&lt;/p&gt;</p>
刚出锅的野猪肉很烫，张伦硕也不在乎，夹起来一块吹了吹，就放进嘴里大嚼。&lt;/p&gt;</p>
她被烫的直咧嘴，含糊不清的嚷道。&lt;/p&gt;</p>
“太好吃了，我要多吃点。”&lt;/p&gt;</p>
知风说道。“那你就多吃点，《食疗本草》上说野猪肉，治疗癫病，能够大补肌肤。&lt;/p&gt;</p>
还有松蘑，能够悦神，开胃理气化痰。”&lt;/p&gt;</p>
我先放一块野猪肉进到嘴里，入口香浓醇厚，比家猪肉更加细嫩。&lt;/p&gt;</p>
咀嚼间有股特殊的芳香气，不知道是不是汪金生加香料的缘故，忍不住端起啤酒喝下去半瓶，我嘴里称赞道。&lt;/p&gt;</p>
“美酒佳肴，人生最快活的事不过如此！”</p>
