五条鰤的俗称除了青甘鱼，还有平安鱼、油甘鱼、蕃薯仔，章雄鱼等叫法。</p>
因为其上颌骨后上侧角比较尖锐，形状像五条线，因此得名“五条鰤”。</p>
鰤鱼与金枪鱼、鲷鱼等科目的鱼类不同。</p>
比如金枪鱼，是指鲭亚科下金枪鱼族的众多成员，甚至还包括了鲣鱼和它的小伙伴们。</p>
就算是狭义的金枪鱼，也是指整个金枪鱼属的鱼类，有8个不同的种类。</p>
而鲷鱼也是，整个鲷科的36个属125种鱼都是鲷鱼。</p>
这还仅仅是狭义的。</p>
此外，血缘上较远的笛鲷、浜鲷、石鲷、甘鲷、疣鲷、武鲷之类的鱼也有鲷字。</p>
甚至还包括夸科目的金目鲷，都可以称为鲷。</p>
但鰤鱼则不同，狭义上就是专指五条鰤。</p>
其他同属近亲的其他8种都不能叫鰤鱼，只能说是鰤鱼家族成员。</p>
鰤鱼家族可以说是白身肉中的名门万族。</p>
而五条鰤则是其中的佼佼者，肉质鲜美，口感细腻，是全球公认的高端生食鱼品。</p>
其含有丰富的dha，不但能防止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外，还对大脑细胞有着较为重要的作用。</p>
鰤鱼素有“补脑神品”之美誉。</p>
鰤鱼家族之间成员间体貌相似度极大，不是很容易区分。</p>
尤其是五条鰤和黄条鰤最为相似。</p>
乍看之下，二者的体型、颜色都十分相似，是最容易搞混淆的两种鱼。</p>
但其实说难也不难，它们之间主要有四处不同：嘴角形态、尾鳍形状、胸鳍位置、腹鳍大小。</p>
而这四处区别中，最显着的还是嘴角和尾鳍这两处。</p>
只要了掌握了诀窍，不需要把两者放在一起对比，也可以轻而易举地分辨出来。</p>
五条鰤的嘴角呈尖角，尾鳍夹角有距离，呈侧倒的体型；</p>
而黄条鰤则是圆角，尾鳍几乎为尖角。</p>
冯晔仔细地向阿灿解释了这些细微的差别。</p>
他一边说，一边用手指在鱼身上比划，让阿灿能够更直观地理解。</p>
阿灿听得一愣一愣的：“就这点区别啊？”</p>
“嗯，就这些区别，鰤鱼家族的区别都非常小。”</p>
冯晔点了点头，继续说道：“但记住这些特征，下次就不会再弄错了。”</p>
“那价格呢，应该要比黄金鲅鱼贵一点吧？”</p>
“那肯定，别说黄金鲅了，比章红都要更贵。”</p>
“这么大一条，都快五十斤了，能卖到3块5一斤吗？”</p>
“不清楚，但想来应该差不多。不过……”</p>
冯晔顿了一下，继续道，“不过我不想卖，想用在明天的宴席上。这鱼最适合生吃，其他鱼都没有适合刺身的，这条刚好。”</p>
“啧啧，你真大方，又是小青龙，又是……”</p>
阿灿挠了挠头，“这鱼叫什么来着，忘了。”</p>
“五条鰤。”</p>
冯晔笑着提醒道。</p>
“对对，五条鰤。”</p>
阿灿不好意思地笑了笑，接着又说道，“就这两道菜，差不多300块就没了。”</p>
“钱不钱的不重要，主要是大家要吃的开心。”</p>
“瞧你这逼装的，面子最重要，是吧？”</p>
“哈哈，被你发现了。”</p>
冯晔大笑了一会儿，认真地道，“真不用我给你补一点钱？”</p>
