老实人南易。</p>
压根想不到，因为梁拉娣大大咧咧的跑过来，丝毫不知收敛示爱行为，让自己的花边新闻，直接从后厨传了出去。</p>
传出去还不算，被某个不知名的寡妇给盯上了，不知道对他来说，究竟是好事，还是坏事。</p>
“那个，粉条得汆一下，汆完后热水留着，接着把那土豆丝，也在滚水里汆一下，被汆时间长，一掐就断，就捞出来过凉水~！”</p>
“南师傅，土豆丝不炒呐？”</p>
没见过这样处理土豆丝的切墩，把烫软的粉条捞出来后，朝着南大厨问道。</p>
“东北的炝拌土豆丝，尝过没，没尝过吧，正好今天，做给你们尝尝~！”</p>
挥舞着手中的铁锹，站在灶台边的南易，也是忙出了一身汗，随手拿起挂在脖子上的毛巾，擦了擦脸颊，跟着打下手的解释道。</p>
“土豆丝费油，淀粉泡不透，大火铁定沾锅底，热水一烫，也就熟透了，加些拍碎的蒜子香菜辣椒面，这么一拌，哎呦，那味道，香的能下二两酒~！”</p>
“这样，一个菜的油省出来，就可以用到蚂蚁上树上边，粉条要想好吃下饭，就得多放油，油少了不行，这玩意，就得红彤彤油汪汪的，才下饭~！”</p>
该说不说，南易确实可以，针对后厨有限的条件，能尽量利用合理的互相搭配，把每道菜的优势展现出来。</p>
而且，对三食堂的人也不藏私，他毕竟跟何家不一样。</p>
谭家菜属于宫廷菜，官府菜，传男不传女，传内不传外，讲究的就是一个传承。</p>
南易那是完全出于对于美食的热爱，自己自学成才，家常菜这块，有自己的秘诀，关键，还不藏私。</p>
谁学都可以，他也乐意教，边工作边聊天，时间过得也快。</p>
“呦，感情今儿，南师傅，又露了两招，东北菜，没想到，您这边，竟然对东北菜都有研究~！”</p>
“那可不，做厨子，不能闭门造车，天下好吃的菜太多了，都得尝试尝试，光学别人的，那成不了大厨，想要当个好厨子，除了学来的，还得自己善于总结，研究出新菜~！”</p>
什么门户之见，本身就没有师门传承的南易，压根不吃这一套，初来乍到，能在后厨站稳，靠的就是一门手艺。</p>
李峰既然给了他新的机会，那就得在这里，给他支棱起来。</p>
随着油桶里，菜籽油不要钱似的倒进了大锅中，豆瓣，干辣椒，姜蒜，肉沫，按照先后顺序一股脑的倒进了大锅里。</p>
泡软后切好粉条再一倒进去，顿时，锅内顿时布满了红彤彤的豆瓣酱的颜色，本来无色透明的粉条，经过这么一洗礼，顿时看起来，开胃多了。</p>
“哗啦啦，滋滋~！”</p>
“快，菜盆端过来~！”</p>
“诶来了~！”</p>
随着时间的推移，一盆盆今日份的菜品，被搬到了打菜的窗户口，冒着炙热的香气，窗户口的小扇窗户，这么一推开。</p>
饭堂里面，一股喷香的豆瓣味，加上炝拌土豆丝的香味，透过门缝，甚至都传到了门外。</p>
“齐活~！”</p>
眼看全部忙活完，南易也懒得收拾了，卫生的事情自然交给了别人处理。</p>
拿出自己的饭盒，把菜票和饭票扔进了盒子里，自己夹了俩二合面的馒头，一份菜打了一勺，到饭堂里，洗了洗身上的汗水，准备先吃完，等会就可以专心打菜了。</p>
“吱呀~！”</p>
哪怕没有抬头，南易就听到了饭堂的木门推开时，合页发出的声响。</p>
时间他是盘算好的，到点才会打开饭堂的门，免得都提前来吃饭，被上面批评。</p>
“没到点呢，还得等一会儿，十分钟后再来~！”</p>
把顶着嗓子眼的馒头咽了下去，南易瞥了眼门口的来人，语气颇有些不高兴。</p>
之前他不懂何雨柱留下的规矩，因此被食堂主任念叨过，他可不想再惹事。</p>
