第2章 面对现实

手机响了起来，把我吵醒了。 一个有点熟悉的声音从电话里传来：“江南，我是老王，过来和房东签合同？” “哪个老王？签什么合同？”我头还有点疼，被吵醒心里有些不爽。 “茶舍的合同呀。我靠，你忘了昨天晚上的事情啦？”对方的声音很大。 “哦，想起来了，等我一会。”我这才反应过来，想起了昨晚的事情。 茶舍离我租的房子不远，走路几分钟就到了。 来到茶舍，老板老王在院子里和一个六十多岁的老爷子喝茶，两个人有说有笑，看起来关系比较融洽。 看到我进来，老王招手让我坐下，拿了个杯子给我倒了茶，笑眯眯的说：“江南，这个就是房东蒋大伯，特别热心，以后有啥事尽管向他开口。” 蒋大伯面容和善，笑骂道：“你这个小王吧，就是嘴里跑火车，没个正形。” 他朝我打量一番：“小伙子，你把茶舍接过来，准备怎么经营呀，小王每天心思都在炒股上，好好的茶舍给他搞的都只够交房租的。” “蒋大伯，您好，说实话，我也是昨天晚上喝多了，一冲动就接了王哥的茶舍，您老问我怎么经营，我还真没想好，不过我想嘛，做生意首先人要勤快能吃苦，然后要货真价实真诚对待客人，然后再想办法提高服务质量，其他的，只有多问问王哥，毕竟他做了那么久，肯定有经验。以后也要请您老人家多指点我，毕竟我还年轻，需要您多帮助。”我一脸真诚的看着蒋大伯，从刚才的言语中，我能感觉出来这个老人家还是很热心的。 蒋大伯点了点头：“做生意是有大学问的，能勤快用心，这个是起码的，你懂茶叶吗？不懂的话要学的东西太多了。” “大伯，说实话，不怎么懂，但是我可以多向王哥学习。” 蒋大伯转头对老王说：“小王，这两年处下来，你人品不坏，就是做事不够专一，来茶舍嘛，你老去炒股，客人来了你也不上心，怎么能赚钱呢。也好，你说不炒股了去证券公司去上班，那就好好上班，不过你还是抽几天时间交接一下，一方面你教教江南怎么经营茶舍，教点茶叶的知识，让江南上手快点。江南呢，你既然在证券公司上了几年班，也教教小王，你们俩多交流，这样以后路才走的顺。房租我还是按照给小王的价格，4000块一个月，一季度付一次。我家就住旁边，有啥事就告诉我，我能帮你们就一定帮。” “谢谢蒋大伯啦，以后要多麻烦您。”我心里一阵温暖，觉得自己出门遇贵人，碰到了一个好房东。 签了租赁协议，我们送蒋大伯离开。 老王带我把整个茶舍转了一圈，我这才真正的观察这个以后属于我的茶舍。茶舍位置不错，在街口位置，由于是老小区，没有围墙，门口有个十几平方的院子，摆了三个小木桌，门面里面的面积有六十多平方，左手边围了两个包房，另外大厅进门右手有个主泡台，大厅还有三张桌子供客人喝茶。 “蒋大伯是我爸爸的领导，以前在街道上班，这个门面房子是拆迁补偿的，就只有这个门面有个空地，蒋大伯把他围成了小花园，租金真不贵，要不是我爸爸的关系，怎么可能这么便宜租给我。”老王大概觉得趁我喝醉的时候把店转给了我，心里有些愧疚，主动说了里面的关系。 “这个位置其实不错，对面有写字楼和政府机构，来喝茶谈事的客人多，好好经营，能赚钱的。我就是炒股上瘾了，没心思打理。”老王安慰我道。 完全没有心思好不好，我腹诽道。花园里花草半死不活的，茶舍里桌子上、货架上灰落了一层，东西摆放也乱七八糟的，哪里像一个茶舍，和杂货铺似的。 接下来两天，老王教我认识了店里茶叶的品类，也和我一起去工商注册了个体户，我把店名改了，叫闲茶书房。 这两天我仔细观察了一下附近的商业，发现茶楼很多，但大多都是以麻将为主，这个和我不冲突，另外有几家以卖茶叶为主的店铺，门店里也有喝茶的地方。附近几百米，有两家三四百平的茶舍，装修的古色古香，有专门的茶艺师小姐姐，生意很好。 我这个茶舍就有点尴尬，面积不大，也没有茶艺师，装修的也一般，唯一的一个院子有点意思，也被老王打理的半死不活的，花草死了大半，生意好才怪。 既然没有任何优势，就要创造出优势出来。 打麻将的茶楼和我没啥冲突，不用考虑。以卖茶为主的茶店商业气息浓郁，适合购买茶叶。附近那两家以品尝为主的茶舍消费比较高，我可以捡的客户其实很有限。 大学学的专业是市场营销，虽然不太接地气，但是分析一下我的目标客户群体，还是绰绰有余的。 附近有成熟小区，居民入住率高，也有机关和写字楼，目标客户的选择，就在机关和写字楼。 首先分析我们的优势，闲茶书房虽然面积不大，但在街口端头，路过的人多，而且有个花园，如果把花园整理好，让人觉得闹中取静，比较清雅，还是有人愿意进来坐坐喝茶的。 由于茶舍面积不大，也没必要请茶艺师，除了节省成本外，还打造一个悠闲的氛围，就是客人自泡自饮，没有茶艺师服务，客人没有被销售的压力，毕竟在高端茶舍，茶艺师除了泡茶以外，还有推销茶叶和充值的任务，客人还是会被销售的。 闲茶书房的劣势也很明显，第一我不懂茶叶，这是大忌，第二是面积不大，容纳客人有限，第三是装修简陋，消费水平难以提高，最关键的一点，现在生意惨淡，要尽快提高客源。 我的目标客户就选择几类。 第一、附近写字楼的公司。附近写字楼有些陈旧了，很多公司是小公司，如果谈业务，办公室局促，有些业务员会选择这里谈客户。 第二、附近有很多餐饮，有些请客吃饭的如果来的早，会选择到我这里喝茶等人。毕竟我这里价格便宜，也好找。 第三、路过的年轻人，喜欢拍照或者看书的，或者约会的。也是我的目标客户。咖啡馆虽然时尚，但有些吵闹，我这里清静，喝茶也比较雅致，年轻人也会喜欢的。 所以，我的营销策略就是，把这部分客户吸引过来，主打一个清静雅致，消费合适，适合谈事、休闲。 接下来就是要对茶舍进行重新布置打理了。