第99章 木耳

3菌种繁殖过程培养基在接种之后需要及时的转移至遮阴的栽培大棚，但是这时候的培养基还不能正常的结耳，需要一段时间的菌丝生长过程。当白色的菌丝布满整个培养基之后才能进入正常的栽培管理阶段。这个过程大概需要接近20-30天左右的时间。如果气温条件不理想的话，菌丝生长的速度也会受到一定的影响。

4打孔一般来说，菌袋培养基都需要手动或者机械打孔，在菌袋培养基上打出具有一定距离、固定大小孔径、便于木耳生长的孔。通常情况下，打孔的纵向距离在4-5厘米左右，横向的距离在5-7厘米左右。打孔之后的菌袋培养基就可以进入地摆或者立体挂袋的阶段。

5管理在打孔之后，过一段时间会从孔内长出小黑点，这就是刚刚生发的木耳。随着木耳逐渐的生长，逐渐的从小孔内长出。但是，这个阶段尚不能浇水，否则的话就会出现木耳腐烂，造成“流耳”的情况。待60以上的木耳直径达到5角钱硬币大小时，就可以进行正常的水分管理了。木耳对水质和温度的要求较高，水源清洁、水温越低越好，对木耳的生长越有利。在夏季阶段管理时，可以通过微喷设备进行定期的浇水作业，日间高温时段可以根据实际情况间隔30分钟-1小时进行一次浇水、降温的过程，每次浇水5-10分钟即可。由于夏季气温高，夏木耳生长速度快、木耳较为肥厚，但是晒干之后耳体较薄。如果是秋木耳的话，可以根据实际情况减少浇水的次数和频率。而且，由于秋季的气温逐渐走低，木耳的生长速度和个体大小上也有一些劣势。但是，秋木耳正是由于生长速度慢的因素存在，秋耳的营养沉积方面要比夏耳有一定的优势，这也是为什么东北秋耳的价格要比夏耳高一些的原因。

6杂菌侵染菌棒的清理在培养基内的菌丝生长和木耳生长的阶段，由于空气、浇水、采摘等因素的存在，不可避免的会出现一些培养基被杂菌侵染，在培养基上呈现绿色或者黑色的霉菌繁殖、扩散状态。从栽培防病的角度来看，建议将这类杂菌侵染的培养基及时的清理到棚外，避免交叉感染的情况发生。

7大棚骨架的要求地摆木耳对大棚骨架的要求不高，主要是具有一定的抗风能力以及正常的遮阴、通风。如果是采取立体挂袋栽培的话，就对大棚的骨架强度和承重能力有着一定的要求，常规的蔬菜种植大棚满足不了承重的需求。所以，需要根据种植大棚的实际情况选择适宜的栽培方式。二、栽种黑木耳注意事项1、一般要采用清澈无污染的河水或井水。因为ph值是中性，采用专用喷水设施进行喷水，现用的喷水设施主要有微喷喷头，喷水带等。2、喷水时间应合理安排，一旦定下后就不能改变。如自小开始，早晚浇水，那么直到最后也不能变。可以采取：早3点到7点，下午3点到晚上7点的浇水方法。3、浇水方式：干湿交替，黑木耳耐旱性强，耳芽及耳片干燥收缩后，在适宜的湿度条件下，可恢复生长发育。干燥时，菌丝生长，积累养分;湿润时耳片生长，消耗养分。在整个管理时期，应掌握“前干后湿”，形成耳芽后保持“干干湿湿，干湿交替”的管理方法。

而何飞当然也能先选择地摆木耳栽培这种方式了，至于以后那就要看具体的情况了。

黑木耳的营养十分丰富，口味独特，属于我国食用菌的传统品种，具有生产周期短、操作简单、见效快的优点，市场价格也较为稳定。如果他能在空间里搞成功了，那么再将其推广到村子里也就成为了可能，马家庄也就又拥有了一条致富之路。