第206章 永D特产（下）

这边还有一种生长在连城林区老柳树枝干上的食用菌类植物-柳花。其颜色灰白中透微绿。当地农民一般采集后晒干贮存。食用时，洗干净放在开水锅里氽一下捞出，调上盐醋，炝上清油葱蒜，佐食下酒，味道鲜美香脆。后世由于人们对健康的重视和山货、特产等的追捧，柳花也常被作为馈赠亲友的礼品。而且当地还逐渐地把这种山菜推入了土特产销售市场。

还有冷水鳟鱼后世这里也有养殖。

这地方好的特产很多，当然也有些独特的吃食。比如十分有名的羔披毡衫，即羊乡贡品“羊羔披毡衫”。

“毡衫”是牧人用羊毛特制的遮风挡雨的毡披风。而“羊羔披毡衫”则是形象化了的一种永d风味菜肴。据史料记载，靖y、永d和河x一带的羔羊肉，早在唐代便已成为宫廷贡品。如今，永d的坪城、七山、东山等地，仍以“羊乡”着称。

而“羊羔披毡衫”的一般做法是：把新鲜羔羊肉挂至屋檐下风干，让它去去水气”。过一两天后再拿下，等烧完羊毛洗干净，剁成块；在锅里倒上清油，等油烧到浮沫消失后，将洗净切成丝的红辣椒和肉块一起下锅爆炒，同时调入调料，等肉炒到四五成熟，再添上适量的水，用一块擀得圆圆的铜钱薄厚的面块（此即“毡衫”），盖在羔羊肉上，用文火焖熟，等面块蒸至熟透纳入汤汁后，即可上桌。这样做出的羔羊肉，色泽红润，肉质鲜嫩滑溜。何飞想着前世自己曾经品尝过的这道菜的味道都不禁都流口水了，所以这次他肯定也要满足一下自己的口腹之欲。

还有一道菜叫做酿白兰瓜，味道也很是不错。酿白兰瓜为称雄兰l州名馔的夏令佳肴，由五十年代的“西瓜灯”和“西瓜盅”演变而来。以瓜藏八宝，汁味香甜；色彩绚丽、莹美如玉而着称。其做法是：先用文火蒸熟二两糯米；在开水锅中烫透二两猪板油丁；在盆内加二两果脯、二两瓜脯、一两葡萄干、25两白糖和四两玫瑰搅拌成馅。将白兰瓜洗净去皮，切平两端，从瓜尾四分之一处切开，取出内籽，装入馅品，盖上瓜盖，放凹盘内蒸半小时即可。食用时，在炒勺内加若干瓜汁、清水、白糖、玫瑰糖等，炒热后淋浇白兰瓜，则吃起来软烂爽口，风味独特，妙趣横生。

除了这两样佳肴外当地还有软儿梨、拉条子、牛肉面、汤面饼子等等，味道也很是不错，到时候何飞肯定也都要尝上一尝的。当然，像七山、吐鲁沟、青龙山、猪驮山、鲁土司衙门这些地方有机会他也一定要去走走、转转，还有社火、木偶和皮影、彩陶鼓等他也想感受一下，只是时代特殊、时间有限，是走马观花、还是浅尝辄止、亦或者是深度游就不得而知啦！