虽然他们府城也不算大，但是终究和他们那个小县城是不同的。 这里的富贵人家更多，手里有些余钱的人也更多。 最重要的，这里读书人更多。 一般读书人，都喜欢一些风雅之物。 赵策要做的新品，其实说简单的话，确实简单。 但是这个年代，却还没有人做出来的。 那就是——蛋糕类的产品。 当然，奶油他现在还没有条件弄，不过做蛋糕却是足够了。 这几个买来的人，尽管卖身契捏在自己手中，赵策依旧是追加了一份保密协议。 保密协议先前已经签好了，赵策只是稍微说了一下保密的重要性。 赵策严肃的说：“我虽然只是一个秀才，但拥有的权力也不小。” “如果你们当中有人胆敢把我店铺的方子泄露出去，无论事实如何，我都会把你们全部都交给官府处置。” 赵策要的，是他们互相监督，而且像他们科举一样，要负连带责任。 如果一个人泄密了，一群人都跑不了。 这也是保密协议的作用。 赵策要读书，赵文生也在县里，不能跟着出来。 单凭苏彩儿的话，受限太多，是不可能时时看住这些人的。 所以赵策先把这些话说在前头，就是要让他们心中时刻敲响警钟。 为了自己的身家性命，他们每个人都要在日常中擦亮眼睛去监督身旁的人。 这几个人听说后，都有些害怕。 来了这么些天，老爷和夫人对他们的态度都很好，他们也很庆幸自己遇到了一个好的主家。 不过如今见到老爷这般严肃的脸，不得不说，确实有些不怒自威的感觉。 几人连忙表忠心道：“老爷放心，我们自会守紧自己的嘴巴。” 赵策微微点头，说道：“我自是相信各位的。” “我与我夫人年纪虽不大，但只要大家好好跟着我们，我们也不会亏待大家的。” 苏彩儿在一旁看着夫君的表情动作，又看看这边的员工们，默默的把夫君的话都记了下来。 她也得学着一些，万一夫君不在店里的话，她也能好好的打理这里。 又是立威又是画饼的一通说后，赵策便吩咐他们开始手头的工作了。 满满一篮子的鸡蛋，从中拿出几个。 蛋黄和蛋清分离，随后在蛋白中加入几滴白醋除腥。 然后赵策拿出刚打造好不久的打蛋器，交到各人的手中。 “这是打蛋器，你们几个打蛋白，再把这蛋黄搅拌一下。” 赵策给几人示范了一次打发蛋白和蛋清的姿势，然后便交给其他人。 打发的途中，还要再加两次白砂糖。 赵策买的几个婶子，都是做惯活计的，手中力度不小。 几个人便抱着装鸡蛋的盆，开始有模有样的打了起来。 不过她们心中其实也是抱着一点疑惑的。 他们家老爷是个读书人，寻常人家的读书人，那是连厨房都没靠近过的。 他们家的老爷，居然能指点他们做一些他们从未听说过的吃食？ 而且这鸡蛋这样打下去，真的有用？ 苏彩儿也拿了一个盆，开始实操。 她手中的盆里，是加了羊奶的，看起来很稀。 一时之间，厨房里都是打发鸡蛋的声音。 蛋白打好后，再加入淀粉，搅拌均匀。 打好的蛋白分成三部分。 一部分蛋白直接倒入托盘，直接抹成圆滚滚的苞型。 又一部分加了点水果汁，搅拌后装入干净的厚纸筒里。 剩下的一部分则加上蛋黄，搅拌均匀后，挤入干净的厚纸里，准备制作差不多类型的蛋糕。 苏彩儿手中不停，盆里的蛋白糊糊搅拌了蛋黄过后，便拿着装了蛋白糊糊的厚纸，在赵策的教导下把里面的东西挤出来。 挤出来的东西带了一点小尖尖，小小的一坨。 加了蛋黄的，可以直接放在刷了大豆油的平底锅中焖。 不加蛋黄的，则直接跟着大坨坨一起进烤箱。 这么一通操作后，托盘和平底锅里很快就装满了。 赵策其实也只是大概知道蛋糕的做法，他也不能确定这样对不对。 他把这方法教下去后，就等着这群有厨房经验的女人慢慢实验改良了。 焗炉预热后，托盘放进去，苏彩儿和另外一个婶子，则看着平底锅里的东西。 一盏茶功夫后，厨房内的香气就开始四溢。 这香味和面包的香味不太一样，但是却同样的撩人。 赵策闻着这味道，心想这明天回去找自己的同窗们帮忙看看，能不能让他们去找找柠檬。 虽然古代没什么人使用柠檬，但是赵策记得，不少的古书都是有柠檬的记载的。 他所在的这个地方，也正是出现过记载的地方。 不一会儿，平底锅里的蛋糕最先蒸好了。 苏彩儿拿铲子铲到碟子里，随后欢喜的碰到赵策面前。 “夫君，这样是不是好了？” 赵策低头，看了一眼碟子里松软焦黄的蛋糕胚子，也高兴道：“试试看是什么味道的。” 他们这里没有叉子，苏彩儿直接拿筷子夹了一块递到赵策的嘴边。 赵策笑着一口吃了下去。 蛋糕绵软，入口即化，嘴里一股浓郁的香味。 赵策赞道：“成功了！” “你们都尝尝。” 每个人都分了一块薄薄的蛋糕。 捧着手中的蛋糕，闻着那香甜的味道，几个婶子都有些惊讶。 一个婶子吞了吞口水，夹了一小块进嘴里。 啧了啧嘴，也不知道尝没尝出味道，直接赞道：“太香了” 苏彩儿看着她的动作，好笑的扬了扬嘴角，随后夹了一大块，直接吃了下去。 面包筋道足，入口香，这蛋糕入口也同样香甜，只是却连嚼都不用嚼，直接上下颌一压，就融化了。 苏彩儿把这一口吞完，微微瞪大眼睛道：“夫君，这就是蛋糕吗？好吃！” 赵策笑道：“可惜我现在没法捣鼓出奶油来，不然还能整的更好吃。” 手中的蛋糕没吃完，那边焗炉里的也好了。 大坨坨发的更胖更圆，看起来更为松软。 旁边的小坨坨，因为加了果汁，还散发着果汁的香味。 一份舒芙蕾，和一堆的蛋白糖，就做好了。 蛋白糖，好看吧？
