第78章 分店

我是叶凡，曾经在战场上无畏冲锋的战神，如今在餐饮界也算是闯出了一片小天地。我的第一家饭店经营得有声有色，于是，我决定开一家分店。 “叶凡，你真的想好了要开分店？这可不是一件小事。”好友李阳看着我，一脸的担忧。 我拍了拍他的肩膀，坚定地说：“阳子，我想好了。这是一个机会，我不能错过。” 说干就干，我开始四处寻找合适的店面。 “老板，您看这个店面怎么样？位置不错，人流量也大。”房产中介热情地介绍着。 我在店里转了一圈，皱了皱眉：“租金太高了，而且店面有点小，不太符合我的要求。” 中介赶忙又推荐了几个地方，但都不是很满意。 终于，在一个热闹的街区，我找到了一个理想的店面。 “就这个了！”我兴奋地说道。 接下来就是装修，为了保证风格和品质与总店一致，我亲自把关。 “师傅，这个灯光效果不太好，要再亮一点。”我对装修师傅说道。 师傅擦了擦汗：“叶老板，这已经很亮了，再亮就刺眼了。” 我摇摇头：“不行，必须按照我的要求来，餐厅的氛围很重要。” 装修的同时，我也在忙着招聘员工。 “你好，请问你之前有在餐厅工作的经验吗？”我问一位前来应聘的厨师。 他自信地回答：“叶老板，我做厨师已经五年了，各种菜系都能驾驭。” 我点点头：“那行，你现场做一道拿手菜我尝尝。” 品尝过后，我觉得还算满意，就把他留了下来。 分店开业前夕，我忙得脚不沾地。 “叶凡，你别太累着自己了，要注意身体。”妻子关心地说道。 我笑了笑：“没事，这是我的梦想，再累也值得。” 开业当天，店里来了很多客人。 “老板，恭喜恭喜啊！”一位老顾客说道。 我连忙道谢：“谢谢，谢谢大家的支持！” “老板，给我们来几道招牌菜。”另一位客人喊道。 “好嘞，马上就来！”我应道。 然而，开业没多久，问题就来了。 “叶老板，这菜的味道和总店不太一样啊。”一位顾客抱怨道。 我赶紧尝了一口，脸色一变：“对不起，这是我们的失误，马上重新给您做。” 我把厨师叫过来：“怎么回事？为什么味道不对？” 厨师有些委屈：“老板，我都是按照配方做的啊。” 我严肃地说：“不行，必须严格按照总店的标准来，再出现这样的问题，你就走人！” 为了保证菜品质量，我每天都会亲自检查食材的采购。 “这批蔬菜不太新鲜，不能用。”我对采购员说道。 采购员解释道：“老板，这已经是能找到的最好的了。” 我瞪了他一眼：“不行，必须重新找供应商，我们不能砸了自己的招牌。” 在管理员工方面，我也遇到了难题。 “叶老板，我觉得工作强度太大了，工资能不能涨点？”一位服务员说道。 我耐心地解释：“现在是新店开业，大家都辛苦点，等生意稳定了，一定给大家涨工资。” “可是……”服务员还想说什么。 我打断他：“只要大家好好干，我不会亏待大家的。” 除了内部的问题，竞争对手也给我带来了不少压力。 “听说他们家最近在搞大促销，我们怎么办？”分店经理着急地问我。 我沉思片刻：“我们不能盲目跟风，要突出我们的特色和优势。” 于是，我决定推出一些新的特色菜品，并加强服务培训。 “大家要记住，顾客就是上帝，一定要让他们有宾至如归的感觉。”我对员工们说道。 经过一段时间的努力，分店的生意逐渐走上正轨。 “叶凡，干得不错啊，分店的生意越来越好了。”李阳笑着对我说。 我长舒一口气：“这可不容易啊，不过总算是看到希望了。” 随着口碑的传播，分店的名气越来越大。 “老板，我是从很远的地方专门过来吃你们家的菜的。”一位外地客人说道。 我感动地说：“谢谢您的支持，一定让您满意。” 在一次行业交流会上，我遇到了一位资深的餐饮人。 “叶老板，你的分店经营得很有特色啊。”他说道。 我谦虚地笑了笑：“还得多向您学习。” 他给了我很多宝贵的建议，让我受益匪浅。 分店开业半年后，我决定对店面进行一次升级。 “这次升级要打造一个更舒适、更有格调的用餐环境。”我对设计师说道。 设计师点点头：“叶老板，您放心，一定让您满意。” 升级后的分店焕然一新，吸引了更多的顾客。 “叶凡，你的分店现在已经成为这条街的网红餐厅了。”妻子骄傲地说道。 我笑了：“这只是一个开始，我还有更大的目标。” 未来的路还很长，但我相信，只要我保持初心，不断努力，我的餐饮事业一定会越来越好。