终末的绅士

第五百零一章 肉质处理

【肉】, 来自老板每日必须进行的一项重要仪式-「剔肉」。 被剔下的肉质经过筛选后,仅有10不到的精肉被选入后厨作为原料。 一旦能将这种肉完美混合于菜品间,整个菜的质量会直线上涨,在难度系数上会得到很高的分数。 而且马戏团成员在食用时,也会与自身恐惧症产生共鸣,从而生出强烈的满足感,这种感觉是普通食材很难替代的。 但想要用好老板的肉,可不是一件简单的事情,即便是马戏团的首席也没有绝对把握。由于魔宴是不允许失败的,很少有人会在魔宴上选择老板的肉作为原料。 以至于强制条件让整个后厨都变得紧张起来, 平日间大家都会有说有笑,轻松做菜的厨房变得压抑起来, 唯有威廉这位初来且没有见过老板,尚未意识到事情严重性的新人显得从容,居然在菜板上看起书来,将已经定好的菜品推翻重做。 「头皮肉」 顾名思义就是老板用于承载头发的肉质部分,是最具活性的肉,口感极佳,但也难以控制。 “如果按照我的原计划制作佛跳墙,将整块肉炖煮进去,由于其活性难以控制,不只是口味都会出问题,整体也无法控制,甚至会出现爆炸的情况……只能这样了!” 威廉花费一小时将肉块处理的注意事项铭记于心,脑海间同时生出全新的制作流程, 为了压制头皮肉的活性,完)

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