定好了食材，接下来就是定价了。 按照食材种类得不同，大小锅的价格也是不一样的，同种类大份的要优惠上一些些。 猪杂粥，小份1元\/大份18元 鱼片粥，小份12元\/大份22元 肉沫芥菜粥，小份8毛\/大份15元 到了生滚粥上市的那天，收到了热烈的追捧，有的甚至当场去小卖部打电话摇人，让朋友赶紧福来一起喝粥。 蜂拥而来的食客，显得他们的准备过于保守了。 苏裕着急忙慌又去买回来了10个小瓦煲，食客们一人或几人面前摆着热气腾腾的粥，用勺子盛到小碗里慢慢吃。 取餐桌上照常放着几样佐餐小菜，这时又多了调味蘸汁。 为了不浪费且保证口味，用一个大碗提前做好了蒜蓉的蘸汁，旁边两个小碗装着小米辣和尖椒圈，食客们可以按需取用。 有了生滚粥的加入，原本就热闹的苏记，客流量更大了，这会儿就真的是要取号排队了。 苏渺搬出了以前摆摊用的小马扎，摆在店门一侧，让等位的客人可以坐着休息。 一些熟客见状，问苏渺：“姑娘，你们还有没有空余的桌椅椅子呀？我看你们店门口还有这么大片的地方，再摆两桌也不是问题呀。” 苏渺看了看外头，天气晴朗，也没什么风，做外头也不是不行，就怕占了公共区域街坊们有意见。 像是看出了她的顾虑，对面小卖部的阿婆说：“渺啊，你尽管摆，这路那么宽，影响不到什么。大家伙儿平日里有什么，还不是都往家门口放，没那么多讲究。” 苏渺这才放下心来，拉着裕哥去杂物房搬桌子，前店家还剩了三套桌子堆在这。 大门左边安排了等位区，右边的位置可以再摆两桌，苏裕提了水将桌椅全都擦干净，再叫来了江锋毅一起搬了出去。 苏渺以为多了两桌之后能稍微缓解等位的情况，没想到食客在街边的沉浸吃相吸引了更多的人来尝试。 不过今天准备的食材有限，才一点多就用完了，所以想吃生滚粥的客人不必再排号，只能明日请早了。 还有8天就要过年了，叶晗带着叶嘉音启程回京，回去之前还将月亮门的钥匙交给了苏渺和苏元正，让他们寒假期间帮忙看顾着点。 而苏家人每天都忙得脚不沾地，没办法，生意真的太好啦！ 又新接了一个单位的卤味饭外送生意，生滚粥也是越来越多人慕名而来，很多街坊知道他们家周末休息的传统，纷纷劝他们在年前就先别休息了。 “现在正是生滚粥打名号的时候，来的都是新客，不晓得你们周末休息的规矩，要是让他们跑空就不好了。” “对呀，现在你们挂了牌子，上面有写你们的休息时间，新客一来看以后就知道了，过了年后你们再照常就是了。” “对呀对呀，我还没吃够呢，你们不是说过年要回县里，所以要休的时间长一点吗？” 苏元正点点头：“是啊，想要好好休息一下，还要回老家去祭祖，二九就回去，初八才开业。” 苏渺想了想，觉得连续营业的想法也可行，但是暂时不休息的决定得通知员工，毕竟当时雇佣的时候就说好了是周休一天的。 “英子姐，锋哥，你们看店里现在正是最火热的时候，我们想着这周末就不休息了，将休息的时间调整到过年的时候，我们放假的时间比别人家的长，也算是补过来了，你们看这样行不行？” 江锋毅立马点头：“行啊，这有什么不行的，忙是忙了点，但是一点不累，又不是做苦力，每天和客人们说说笑笑的还开心呢！” 英子也附和道：“其实也不用特地给我们调，就按着店里的需求来，开工我们就来，休息我们就不来，不用给我们补假。” “嘿嘿！长假肯定是要放的，我也想让我爸他们好好休息休息，而且我还想去别的地方玩，我的想法就是这次先试一试这个调休假。 如果可以，以后遇到这样的长假我们也可以继续这么来，这样也方便你们出行办事什么的。” “没问题！” 接下来不少假期苏记都进行“调休”，苏渺还对自己的假期调整想法感觉非常满意。 直到1999年，文lv部正式提出全民“调休”的概念，2008年，调休制度在华国正式实施。 从这年开始，华国的休假制度进行了重大调整，将传统的节假日与双休日相结合，形成了新的放假模式。 中国的全民法定公休节日包括元旦、春节、清明、端午、劳动节、中秋和国庆节，这些节日的假期通过调整双休日来实现集中休假。 休假的调整很大的目的是为了“提振经济，拉动内需”，用大白话说就是在不增加休假时间的前提下，拼拼凑凑把假期弄长一点，好让大家有时间出去旅游消费。 这个方式被打工人调侃，世上本没有假期，调的日子多了，假期就有了。 “调休”原本的立意是好的，但是后头过于追求拼假的调法让牛马们苦不堪言，一些连双休都还没有得到保证的岗位，甚至要连上大半个月的班才能换来3天假期。 这样不考虑一线工作者身心体会的“糊弄学”也引起了很大的反响，“假假期”成为了新负担，也让外国友人直呼奇妙。 而早一步开始了“调休”的苏渺，在那个时候却反其道而行，在集团里自成一套假期制度。 国家规定的假必放，规定补的班不补，而由于餐饮行业的特殊性，休息时间肯定和行政班不一样，但是集团岗位保证人手充足可以进行轮班。 那时候已经形成了规模化，已经可以实现店门24小时营业，全年不闭店了。 主打的就是保证员工的充足休息，让他们能有更充沛的精力投入工作。 高薪高福利，人性化的管理让员工对集团的黏性很大，温情的集团文化让员工很有归属感。 让很多人都很向往进入苏渺的集团工作，在一段时间内，一线岗位应聘比竟能和考公应聘比持平了。
