我在九零年代做大厨

第201章 启发(上)

“唉……夫人,不是说金华火腿享誉中外吗,你这个诺邓火腿是怎么个说法,给我们普及一下呗!”</p>

佟夫人微笑着说道:“放在以前,这两种火腿区别不是太大,诺邓因为气候原因,只是稍微胜出一点,但是现在区别就大了,诺邓火腿全是手工制作,涂抹盐巴都要三道工序,比起工业化的品质更佳,而且诺邓火腿低于三年的是不会上市的。”</p>

佟夫人说完,就推着车子走了。</p>

樊明赞叹道:“真是隔行如隔山呐,对于美食这方面,咱就会吃,啥也不懂。”</p>

强子接过话茬:“呵呵,会吃也是本事,有些人就是胡吃海塞,有些人却会吃出门道,在美食中体验生活。</p>

其实刚才佟夫人说的也不全对,对于制作火腿来说,纯手工就是个噱头,首先就是对猪腿按摩,人工的力道根本不可能达到工业机器的程度,按摩的时间也是个大问题,人工会累吧,机器就不会,你设定它给猪腿按摩两个小时,那就是两个小时,不会偷懒,影响火腿品质的要素很多,人工、气候、选用的猪腿以及盐巴都有,说白了就是仁者见仁智者见智,我就喜欢金华火腿,品质比较恒定,让你做菜发挥也稳定。”</p>

强子说话的时候,蔡总一行人都安静的听着,这是有涵养人的起码素养,等他说完了,蔡姓男人拍了拍手。</p>

“说的很好,从美食中体验生活,也对,从美食就能看出当前老百姓的生活状态,还有这个品质比较恒定,任何企业或者个人,品质恒定是最重要的因素,你今天好,明天差,没个恒定的品质,谁敢信任你,其实做企业的硬道理,就藏在生活中的方方面面……”</p>

蔡姓男人说完,其他人都鼓起了掌,樊明也不例外,完了他用公筷夹起一块火方放到蔡总的吃碟里。</p>

蔡总也不推辞,拿起自己的筷子吃了起来,其他人这才开始动筷子,今天这顿饭,都是他动了筷子后,其他人才开始动手,他的地位可以说一目了然。</p>

这时有服务员进来递热毛巾,给众人擦脸擦手,这已经是节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!</p>

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