我和爷爷坐在院子中间，面前摆放着刚抓来的知了猴。</p>
“爷爷，接下来要怎么做，我感觉肚子都饿了。”我听着爷爷的叙述，口水早就在嘴中打转了。</p>
“不着急，吃公知了猴之前一定要洗一洗，这玩意就是在底下不见光的地方长出来的，一身的脏泥。”</p>
“洗公知了猴也有注意事项，就是洗不干净的不能硬洗，硬洗就容易洗破皮。”</p>
爷爷介绍的时候，随手从盆里捞起一只骰子大小的知了猴。</p>
“喏，这个黄皮白心，想要洗干净呢，就要扒皮，但是扒皮必死无疑，还影响口感。”</p>
“这种有点黑皮的公知了猴，在收拾的时候，一定要注意剥皮的时候一定不要正着撕，而是要反撕。”</p>
“爷爷为什么需要反撕呀？”我问道。</p>
“因为他们喜欢反撕，你反撕，他们才会配合。”</p>
爷爷又从盆中捞出一只。</p>
“这个呢，是刚才从新闻传播院长的院子里面抓到的，没想到个头还想大。还有这些野生的，一看就是从德意志下水道系统里面爬出来的。”</p>
“这个应该从小日子下水系统爬出来的。”</p>
“还有从带英下水系统爬出来的，这些都是平时不常见的品种。”</p>
我好奇的问道：“爷爷，那他们是不是很贵？”</p>
“他们的身价是随着灾难的大小来定的，百年一遇的灾难爬出来的，就是百年难得一遇的公知了猴。”</p>
“像这次千年一遇暴雨灾难爬出来的，那就是千年难得一遇的公知了猴。”</p>
“所以这次很珍贵，吃的时候要细嚼慢咽。”</p>
“这些年知了猴的被挖的越藏越深，供不应求。”</p>
“一会吃的时候要克制自己，不要因为它好吃就狼吞虎咽的。”爷爷嘱咐道。</p>
“知道了，爷爷，我一定会细嚼慢咽的。”我道。</p>
爷爷洗完公知了猴，站直身子走到已经烧开的锅旁边。</p>
“这个下锅前，还要在挑一下，这也是有讲究的。</p>
比如说这个，方头方脑，屁股都烂了，这就必须要油炸，不然吃到嘴里难以下咽。</p>
然后还有这个，一看就是局里局气的，屁股也烂了，这个只能先蒸煮杀菌一下。</p>
还有这几个，这腹部比较发黑，这种属于腹黑的那种，一看就知道没少吃外面养殖场饲料，很容易带毒，也要油炸。”</p>
“爷爷，带毒的也能吃嘛？”我瞪大眼睛的问道。</p>
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