稀饭、咸菜、窝窝头。</p>
一个多月的时间就这样悄然过去。</p>
这段时间，扬州的百姓又回来了几千户，数万人口。</p>
而杂交水稻的播种工作，在杨宪亲自盯梢下，也顺利完成。</p>
如今只待丰收。</p>
其余一切工作，也渐渐步入正轨。</p>
扬州府衙。</p>
“大人，你这是在做什么呢？”鲁明义来到府衙已经有一会儿了，就见着杨宪一个人对着几口大锅忙里忙外，时而搅拌锅里的不知名液体，时而又将液体从一口锅倒到另一口锅，只是锅口为什么要罩着纱布？</p>
带着一肚子问题，鲁明义这时终于忍不住，开口问道。</p>
“我现在很忙，等一会儿你就知道了。”</p>
杨宪并未抬头，而是继续他的制盐大业，准确来说是提纯精盐。</p>
鲁明义站在一旁，发现原本浑浊的液体，经过杨宪方才一番操作后，变得清澈了一些。</p>
而杨宪手中动作并未停止。</p>
他将纱布拿到一旁水缸里漂洗干净，双层折叠后加入一些木炭末再重复过滤了一遍。</p>
经过这一连串操作后，倒入最后一口小锅里的液体已经变得清澈透明。</p>
杨宪他拿起小锅，将里头的液体小心倒在院子里早已准备好的一块巨大而又光滑的石头上，此时正值正午，太阳猛烈。</p>
不多时，石头上的液体便被蒸发干净，只在上头留下薄薄一层的白色粉末。</p>
到了这一步，杨宪脸上终于露出了笑容。</p>
他伸出食指，在石头上沾了一点，放在嘴里尝了一下，纯净的食盐味道。</p>
“来一点试试？”杨宪回头看着一脸疑惑的鲁明义开口道。</p>
鲁明义带着疑惑，走上前也学着杨宪用手指沾了些许白色粉末，然后送到嘴边。</p>
待到他尝出其中滋味后，震惊得睁大了双眼，脸上满是不可置信。</p>
“大人这是？这是盐？”</p>
要知道隋唐之前，制盐工艺都较为原始，最初只是在河床、海床或湖床直接寻找盐的结晶。</p>
后来经过发展，到了如今已经有了一套相对完整的制盐工艺，淋卤煎盐。一直到永乐年间，才开始废锅灶、建盐田，改蒸煮为日晒。</p>
可这种工艺制出来的盐多为粗盐。</p>
本质未经提纯，你就算将盐块磨得再细，终究没办法去除里头的杂质。</p>
因此吃起来，总是带着些许苦涩。</p>
而眼前的盐，吃起来不带一点苦味，皆是纯正的咸。</p>
鲁明义从小到大，历经两朝，从未吃过这样好的食盐。</p>
“大人这是怎么做到的？”鲁明义立马开口问道。</p>
“粉碎、溶解、过滤、解析，最后结晶。”</p>
杨宪一边说着，一边将石板上的食盐给归拢起来，收进一个瓶子里。</p>
以后吃饭，总算能有一些滋味了。</p>
