第144章 研发白酒

伍良液酒是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种精细谷物为原料，以古法工艺配方酿造而成，是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒。其多粮固态酿造历史传承逾千年，其中固态法酿造简单理解就是纯粮食酿造。

其以五种谷物为原料酿酒的厂家不少，而伍良液以“包包曲”为糖化发酵剂，以陈年老窖池为发酵设备，依托独有的“跑窖法”工艺，通过泥窖发酵、分层起糟、看糟配料、量质摘酒、按质并坛”传统工艺特色等一百多道工序酿造而成， 以“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而着称”的独特风格闻名于世。

王浩然知道伍良液这个酒之所以这么好喝，其核心不只是复杂的酿造工艺，而在于酒池酒窖和传承千年的发酵酒曲。哪怕一模一样的制作工艺，也不可能有人能完全的复刻出同样的酒，根源就在于发酵用的酒池。

而王浩然是和那些酒厂不一样，他可以通过异能直接复刻出一模一样的酒，或者是提取合成其中好的部分。

王浩然根据当地酒厂的一款白酒为原型，比对伍良液的独特香味。在结合自己异能提取的基酒进行了新的勾调。王浩然要着重突出一下酒的柔顺度和香型。

52度的酒，如果做的不好，入口会辣，不好入口。伍良液的入口比较柔顺，粮食的香味与回香比较突出悠长，挂杯持久回味无穷。这些都是优点，王浩然要保留下来。入口柔顺不需要过于追求，略微改动一下就行，哪怕辣一些也可以接受的，毕竟是高度白酒，这并不算是缺点。

主要是粮食的香味还要在重点的加强一些。而本地酒厂的一款散白酒，窖藏味道与茅香味道比较独特悠长，尤其是回味比伍良液的粮食香味还要持久。

王浩然打算把这款散白酒的优点也单独的保留下来，除此之外还有一种独特的味道，这个味道王浩然比较喜欢，那就是焦糊香，这种香有种钟华香烟的味道，香气持久，王浩然在之前的一次品酒时意外发现的。

酒体入口后时间过了半个小时，口腔中竟还有一种淡淡的焦糊香味，这个香味非常淡，仔细品鉴又觉得非常香。这是他遇到的最持久的香味，与浓郁的粮食香味不同，它的香是在喝酒后的回味中才逐渐突出。而等其他酒香的味道散尽，这种焦香才尤为突出经久不散，王浩然打算把这个香型也加入进去。

王浩然拿出一个调酒的试管，将同样52度的不同类型单一香型的基酒，按照自己心目中的比例分别倒入试管中反复勾调，无疑这次王浩然又失败了，虽然他把所需要的香型的基酒都加入了进去，但是当他入口品鉴的时候，味道还是不对。

王浩然又拿起一个500毫升的试管，先是玉米香的基酒，倒入10毫升。这次他减少了一半的用量，因为之前其他香型不突出，所以需要增加其他香型的用量，而玉米香的味道比较清淡，很难被普通人品鉴出来，所以王浩然减少了玉米香型的基酒。

接下来王浩然又加入了50毫升大米香型的基酒，大米香和糯米香比较浓郁。增加这两种基酒的用量，能让消费者在品鉴白酒时，第一口就喝出非常浓郁的粮食香味，并且粮食的香味沁人心脾。在消费者打开酒的第一时间，就能让酒中的粮食香味飘满整个屋子。

之后王浩然又分别按着不同的比例加入了，少量的茅香和焦糊香，随着其他香型的基酒加入。又一杯500l的白酒勾调完毕，接下来又到了品酒的过程。

这是一个漫长的过程，某一种基酒多了也不行，少了味道也不对，每斤酒的比例具体加入多少王浩然也不知道，王浩然只能先用大脑分析出了n多种方案后，按照计划的方案，反复的用试管勾调品尝。

勾调一款新酒，换做常规的酒厂，没有一年也得用半年时间，而且还得需要多位调酒师共同参与其中。而王浩然不同，他的头脑和身体都被异能强化过了。即便是一天喝下去100斤酒，他也不会伤身。更不会醉，除非是他自己控制身体想醉酒。

所以勾调品酒，对于王浩然来说，虽然也是个漫长的过程，但是他还是在极短的时间内勾调成功了。

按着王浩然的设想，一款具有浓郁粮食香味，同时夹带着淡淡茅香、焦糊香与窖香并且好入口的浓香型高度白酒被研发成功。

接下来就是怎么批量生产的问题了，毕竟王浩然勾调用的基酒，都是他异能提取合成出来的基酒，这个基酒可以说是世界上独一份，其他酒厂就是想复刻都不可能。所以王浩然研发成功后，怎么批量生产也是一个问题。不过这并难不倒王浩然，在王浩然使用异能勾调研发新酒的时候。就已经想好了以后应该怎么批量生产。